The 2-Minute Rule for вытяжка на пароконвектомат
The 2-Minute Rule for вытяжка на пароконвектомат
Blog Article
В каталоге есть разные модели пароконвектоматных аппаратов, включая инжекторные, бойлерные, можно выбрать устройство по конкретным требованиям и бюджету.
Сочетает функции пара и конвекции, можно достичь оптимальных результатов при приготовлении.
Этот режим использует циркуляцию горячего воздуха для равномерного прогрева, приготовления пищи.
Чем пароконвектомат отличается от духового шкафа с конвекцией
Комбинированный режим – предусматривает одновременное применение конвекции и пара.
При использовании пара исключается вероятность потери полезных веществ, а также насыщения одного блюда ароматами соседнего. Пар применяется для приготовления овощей, круп, рыбных блюд.
Дополнительные возможности пароконвектомата могут значительно повысить его эффективность и удобство использования, но также могут повысить его стоимость. Поэтому важно выбирать те функции, которые наиболее подходят для вашего бизнеса и позволяют достичь поставленных целей.
Мультипорционность: возможность приготовления нескольких блюд одновременно на разных уровнях.
Вспомогательное оборудование Столы производственные
Правильное использование режимов. Важно выбирать подходящий режим в зависимости от типа блюда.
Если вам не нужно столько функциональности, есть хороший вариант — конвекционная печь. Главное отличие конвекционной печи от пароконвектомата заключается в отсутствии автоматической системы генерации пара.
На дне шкафа находится специальное отверстие, через которое капли воды от конденсата сливаются в канализацию. После включения оборудования горячий воздух равномерно распределяется по всей камере. Конвекция осуществляется за счет вентилятора, который располагается в боковой стенке. Благодаря паровому воздействию нагретый и влажный воздух проникает в структуру пищи, сохраняя сочность и натуральный вкус продуктов питания. here Для чего нужен пароконвектомат
Функционал, дополнительные возможности, полезные опции
Это также позволяет уменьшить потери в весе готового продукта.